Buttermilch wird kalt getrunken. Kalte Getränke verbrauchen mehr Energie um die aufgenommene Flüssigkeit auf Körpertemperatur zu erwärmen.

Ansonsten ist Buttermilch genau so gesund wie normale Milch, nur kann man die normale Milch auch warm genießen und sie schmeckt. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlicherweise eh verschieden.